distillerie de la quintessence

De la fleur à la bouteille

Nicolas SCHOTT, artisan distillateur nous parle de sa passion 

« Initié dès l’enfance, par mon grand père Joseph, aux mystères fascinants de la distillation dans le petit atelier familial aux marches de Lorraine et d’Alsace, je décide de vivre de ma passion en fondant au même endroit la distillerie de la Quintessence en 2012.

 Quintessence » se veut la signature d’une constante exigence guidée par des engagements rigoureux qui accompagnent chaque étape de la production ; de la fleur du fruit à la bouteille.

J’élabore exclusivement des eaux de vie haut de gamme et ma fierté est de vous proposer un alcool authentique et de belle lignée alliant avec subtilité rondeur et douceur.

Mon souhait le plus cher est de vous faire partager cette passion où la récompense de l’exigence exprime tout le bonheur qui se trouve dans le fruit ! »

 

Le bonheur est dans le fruit

Nos eaux de vie

L’ensemble du processus de production de nos eaux de vie respecte la charte qualité suivante :

N°1

Je sélectionne mes fruits à pleine maturité dans les vergers des producteurs

N°2

Je trie mes fruits à la main

N°3

 J’établis la fermentation de manière naturelle pendant 6 semaines

 
N°4

J’effectue la distillation exclusivement au feu de bois

N°5

Je respecte un processus de fabrication totalement artisanal

N°6

Je limite volontairement ma fabrication

 

Un grand choix de saveurs

  • Framboise
  • Poire
  • Poire Williams
  • Mirabelle
  • Quetsche
  • Coing
  • Kirsch
  • Marc de Gewürztraminer
  • Pomme

Les produits vieillis en barrique

  • Mirabelle
  • Prune

Les liqueurs de la Quintessence

Nicolas Schott propose également une large sélection de liqueurs, parmi lesquelles ; Mirabelle, Fruits Rouges, Violette, Pain d’epices, Aspérule(Waldmeister).

Pensez également à nos bouteilles personnalisées
et disponibles en mignonette, en flûte et magnum !
mignonette-liqueurs

LE WHISKY

whisky-comptoir-saveurs

De la fleur à la bouteille.
« Quintessence » se veut la signature d’une constante exigence guidée par des engagements rigoureux qui accompagnent chaque étape de la production de la fleur du fruit à la bouteille signée
« Nicolas Schott » – Artisan Distillateur.

LE RHUM

Distillée au Panama, dans des alambics à grandes colonnes , affiné en Lorraine ce rhum  donne une eau de vie d’une pureté et d’une noblesse rare. Il s’illustre par sa douceur, ses arômes caractéristique de vanille et de caramel La finition en fut d’eau de vie de mirabelle va apporter du caractère tous en respectant sa douceur d’origine et son onctuosité. La bouche est bien équilibré sur des  fruits secs et toujours un moelleux typique puis au final, un caractère plus affirmé de bois révélant la double maturation.

VOUS AVEZ UNE QUESTION sur un de nos produits ?

Retrouvez tous les produits de la distillerie
au magasin le comptoir des saveurs
à sarrebourg